Archives mensuelles : juin 2016

Héraclès le vegan

heracles (Magà Ettori)La grande dame du cinéma français, mon amie Souad Amidou, à l’art et la matière pour susciter l’intérêt et la curiosité. Dans une de ses prises de position courageuse, sur les réseaux sociaux, elle évoque son engagement pour le veganisme : Lien ici Ah le veganisme, la grande question du moment. « Mais pourquoi est-ce que ces bo-bo donneurs de leçons font la une de tous les médias ? Nous allons être obligés de tous nous mettre à la salade comme des lapins ? », s’exclament certains. « Adieu veau, vache cochon ? Ah perfide existence, ces ayatollah du bien-être animal ne vont pas nous dicter notre conduite ! » Que d’inquiétudes à vrai dire. Je perçois beaucoup de craintes dans certaines réponses qui sont faites à Souad, et c’est normal. Un peu comme enfant qui apprend à marcher mais qui aurait peur de lâcher le mur. On parle de devoirs, d’obligations, de difficultés, de carcans, notamment en société. Un peu comme si le veganisme était un chemin de croix. A vrai dire, le veganisme c’est autre chose. Le veganisme c’est la vie, c’est le plaisir, c’est la saveur. Avez-vous discuté avec des vegans ? Ils passent leurs journées à parler de nourriture, à se passer des recettes, des adresses, des méthodes. Ils adorent ça la ripaille. Certes 73% des personnes qui sont allés à la Veggieworld sont des femmes, certes elles sont pour la plupart fines et gracieuses, mais on ne va tout de même pas les accuser de faire attention à leur ligne. Les vegans sont vivants ces bougres, car ils réinventent une cuisine généreuse et goûteuse. Ils dépoussièrent la gastronomie française de tous ses pieds de cochons, cervelles d’agneaux et autres cuisses de grenouilles. Du balai les rognons de boeuf. Mais qui a un jour décidé qu’il fallait manger les testicules d’un animal ? Pratiqué depuis l’antiquité, le végétalisme est de nos jours plébiscité dans le monde entier pour sa nature hypotoxique. Nous savons que par sa supériorité en fibres, vitamines et minéraux, une diversité homogène des nutriments, la biodisponibilité et la capacité nutritive, un végétalisme bien conduit est la meilleure nourriture pour le corps humain. Alors soyons sérieux, jetont aux orties ces livres de cuisine désuets et inventont la vraie cuisine du XXIeme siècle. Arrêtez avec ces caricatures de végétaliens maladifs. La cuisine vegane ne serait que de l’herbe à chat, bonne à purger l’humeur et la convivialité ? Ses adeptes des petites dames souffreteuses, courant doucement derrière leur chien-chien de peur de faire tomber leur pilule de B12. Mais de grâce tavernier ! Faites venir séance tenante cette troisième part de lasagne à la viande végétale, car tel Héraclès je dois voir le Titan Atlas. Encore que – à la différence du fils de Zeus – je ne toucherais pas au Lion de Némée, au sanglier d’Érymanthe, à la Biche de Cérynie, aux oiseaux du lac Stymphale, au taureau crétois de Minos, ni même aux juments de Diomède. En revanche je ne fais nulle promesse concernant les pommes d’or du jardin des Hespérides, dans ce verger fabuleux que l’on situe au large des rives océaniques de l’Espagne ou peut-être du Maroc, on y cultive des fruits merveilleux mais pas seulement, on y cultive aussi un art de vivre magnifique, respectueux, qui nous rend plus humains,… le veganisme.
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